«بحوث الصحراء» و«فاو» يشاركان في مبادرة تحسين الوضع الغذائي للأسرة المصرية بالخارجة

شارك مركز بحوث الصحراء منظمة الأغذية والزراعة “الفاو” أهالي واحة الخارجة بمحافظة الوادي الجديد في نشر الوعي الصحي بين الريفيات بالواحة وكيفية تحسين الوضع الغذائي للأسر الريفية بها . حيث يقوم حالياً بتنفيذ خطة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي بالتوسع في مساحات زراعة أشجار المورينجا في المناطق الصحراوية نظراً للقيمة الغذائية المرتفعة لهذه الأشجار، علاوة علي تحملها ظروف الإجهاد والجفاف التي توجد في البيئات الصحراوية. ويساهم بشكل فعال في تقديم كافة الدعم الفني والعلمي للريفيات نحو التعرف علي النظام الغذائي السليم لكافة أفراد الأسرة لضمان الحفاظ علي الصحة العامة لجميع أفرادها. وقد ساهمت هذه الدورة بشكل فعال في التعرف علي فوائد شجرة المورينجا وما تحتويه من فوائد صحية وقيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة . وتأتي هذه المبادرة من خلال مشروع الإدارة المستدامة للنظم الأيكولوجية الزراعية بواحة الخارجة الذي ينفذه مركز بحوث الصحراء حيث ساعد المشروع كمرحلة أولي في تقديم 5000 شتلة مورينجا لعدد 100 أسرة ريفية وذلك لنشر زراعة أشجار المورينجا بالواحة بالتعاون مع مديرية الزراعة بالوادي الجديد. وأشارت الدكتورة أستاذ مساعد علوم وتكنولوجيا الأغذية بالمركز والقائمة علي تنفيذ فاعليات الملتقي العلمي إلى أن التوسع في زراعة شجر المورينجا بالواحة يحقق الرؤية المصرية التي تنادي بالاهتمام بصحة الأسرة المصرية خاصة المرأة، كما أن زراعة أشجار المورينجا بمساحات كبيرة يساهم بشكل فعال في تحسين المستوي الاقتصادي للمرأة الريفية من خلال الصناعات القائمة علي هذا النبات لارتفاع القيمة الغذائية به حيث يمكن تجفيف أوراق المورينجا وتعبئتها ثم تسويقها بأسعار مرتفعة، كما يمكن إدخال أوراق المورينجا بعد تجفيفها وطحنها في كافة الأكلات المصرية. كما ان الريفيات شاركن في اعداد الكثير من المشروبات والاكلات التي تحتوي علي المورينجا والتعرف علي كيفية تجفيف الأوراق وطحنها .

للمزيد من التفاصيل ...